实习合同规定8小时工作，能投诉工厂吗？

可以投诉工厂。您的实习合同规定8小时工作制，实际却工作12小时，违反了《劳动法》关于工作时间的规定。长时间超负荷工作可能严重影响您的身心健康，应及时向劳动监察部门投诉，维护自己的合法权益。
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可以投诉。具体操作：1.收集证据，如工作记录、打卡记录等；2.先尝试与工厂负责人沟通，要求调整工作时间；3.若沟通无果，向当地劳动监察部门提交投诉材料，并附上相关证据；4.必要时，可咨询律师，通过法律途径维护自身权益。
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常见处理方式有：与工厂协商、向工会求助、向劳动监察部门投诉或提起诉讼。建议先与工厂沟通，若无果再寻求工会帮助或法律途径，根据《劳动法》相关规定维护权益，选择最适合自己的方式。